Фаршированные помидоры морковью и луком

Для рецепта вам потребуется:
помидоры - 10 шт.
морковь - 400г
лук репчатый - 4 шт.
рис - 150г
масло растительное - 100г
зелень - по вкусу
соль, перец (молотый) - по вкусу.

Рис и нарезанную мелкими кубиками морковь отварите по отдельности. Помидоры промойте, срежьте плодоножку, удалите семена с частью мякоти. 

Вынутую мякоть припустите до готовности в собственном соку. Для начинки перемешайте рис и морковь, добавьте мелко нарезанный лук, рубленую зелень, посолите, поперчите.

Наполните помидоры приготовленной начинкой, накройте отрезанной верхушкой. В помидоры добавьте масло, припущенную мякоть помидоров и тушите до готовности. Охладите и оформите зеленью.