Запеченный лук с орехами

Для рецепта вам потребуется:
лук репчатый (мелкий) - 500г
орехи грецкие - 1 стакан
гранат - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
мята (веточки) - 2 шт. (?)
зелень укропа, кинза - по вкусу (?)
уксус яблочный
шафран, хмели-сунели - по вкусу (?)
соль, перец молотый - по вкусу.

Неочищенные луковицы запеките в духовке до мягкости, слегка охладите и очистите. 
Орехи и чеснок пропустите через мясорубку, добавьте шафран, хмели-сунели, яблочный уксус, рубленую зелень, соль, перец, перемешайте и соедините с зернами граната. 
При подаче слой лука залейте сверху приготовленным ореховым соусом и посыпьте рубленой зеленью.